クラシック音楽と読んだ本、子どもとふれあい日記(ときどきグルメ)

クラシック音楽と読書の感想 家族とのふれあい 時々グルメも 一東葛サラリーマンの日々の雑録

魚介の効いたタンタンメン風の味噌ラーメン?~初石「あじくま」

time 2018/03/22

魚介の効いたタンタンメン風の味噌ラーメン?~初石「あじくま」

東武アーバンパークライン(野田線)の「初石」駅前にあるラーメン店「麺屋あじくま」さんに伺いました。(ホームページ)
野田醤油を使っているのが特徴のようです。

店内はカウンター、テーブル席があり、結構広いです。食券ではなく、口頭で注文する方式です。

「チャーシュー麺(赤)」(1,030円)を注文しました。スープは基本3種類で、ほかに白、黒がありました。白と黒は醤油の濃さの違いみたいでした。太麺か細麺か選べたので、細麺にしました。

チャーシュ麺の赤のスープはラー油の赤色が結構濃いですが、辛すぎることはなく、魚介出汁の香りがして飲みやすいスープです。タンタンメンと味噌ラーメンを足して2で割り、そこに魚介出汁を効かせたような独特のスープでした。

麺は加水高めのストレート麺でシコシコした食感でした。

チャーシューが味付けも良く美味しかったです。煮豚のようでトロトロに柔らかくなるまで煮てあります。それがかなり大量に乗っていました。あとはネギ、カイワレ、煮卵半分が乗っていました。

なかなかボリュームもあり、美味しいラーメンでした。今度は野田醤油ラーメンを食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

スポンサーリンク




down

コメントする




このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

アーカイブ

スポンサーリンク




カテゴリー


%d