まったり系の担々麺　「小洞天」の担々麺とシューマイ

「小洞天」日比谷シティ店で担々麺セット（シューマイ2個付き）を食べました。1230円と豪華なランチです。

ここの担々麺は大好きです。スープがゴマのコクがあって奥深いです。一口目は余り辛く感じないのですか、ジワジワと辛さが効いてきます。具の角煮も味が染みていて柔らかくて美味しいです。

具は他に水菜とピーナッツ（？）の細かく砕いたものが乗っています。

麺は、以前は柔らかくコシがまったくない独特な麺だったのですが、普通の中華麺に変わっていました。新しい麺の方がコシがあって良いのですが、もう少し加水率低めの方がスープにあっているような気もします。

シューマイは安定した味です。１つが大きく、肉がギュッといっぱい詰まっている感じ。提供時間から考えて、電子レンジで温めているのだと思います。

有楽町、日本橋、大手町にもお店があります。

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